Houd de snijplank in perfecte staat!
Een houten snijplank is een prachtig natuurproduct: sterk, duurzaam en hygiënisch in gebruik. Maar hout leeft – het zet uit en krimpt afhankelijk van vocht en temperatuur. Zonder goed onderhoud kan het uitdrogen, scheuren of kromtrekken. Met de juiste verzorging blijft de plank jarenlang mooi, hygiënisch en prettig in gebruik. De snijplank of serveerplank is bij levering al geïmpregneerd met voedselveilige minerale olie en afgewerkt met bijenwas.
Waarom is onderhoud belangrijk?
- Hygiëne – een goed onderhouden houten plank is schoner dan plastic: groeven openen zich bij het schoonmaken, waardoor vuil en bacteriën beter wegspoelen. Bovendien bevat hout tannines die bacteriën tegengaan.
- Voorkomen van scheurtjes en geurtjes – regelmatig oliën en waxen houdt de plank soepel.
- Bescherming tegen vocht en warmte – olie en bijenwas dringen in het hout en maken het waterafstotend.
Dagelijks onderhoud
- Nooit in de vaatwasser en niet laten weken in de wasbak.
- Reinig na gebruik met warm (geen heet of kokend) water en eventueel een mild afwasmiddel.
- Gebruik bij rauw vlees, vis of kip altijd afwasmiddel.
- Droog de plank direct af met een doek en zet hem rechtop om goed te laten drogen.
- Om grondig te reinigen, strooi grof zout over de plank en wrijf dit in met een halve citroen.
Periodiek onderhoud
- Gebruik snijplankolie of een voedselveilige minerale olie.
- Olie zorgt voor bescherming van de plank en diepe kleuren.
- Behandel de plank zodra deze droog of dof oogt.
- Druppel de olie op de plank en wrijf in met een doek of keukenpapier.
- Laat intrekken (5 minuten tot enkele uren) en herhaal tot de plank geen olie meer opneemt.
Opslag
- Bewaar de plank rechtop of, als deze voetjes heeft, plat zodat er lucht aan alle kanten bij kan.
- Zet de plank nooit tegen een warmtebron (fornuis, oven) of in direct zonlicht.
- Berg hem nooit nat of plat in een lade op.
Aandachtspunten
- Niet in de vaatwasser stoppen
- Niet in de wasbak laten weken
- Geen heet of kokend water
- Niet plat en vochtig opbergen
- Niet te veel kracht zetten of hakken met keukenmessen (dit veroorzaakt diepe groeven)
- Niet als onderzetter gebruiken
Bovenstaande tips zijn bedoeld als algemene richtlijnen en vormen geen uitputtende opsomming van mogelijke onderhoudsmaatregelen.